＜パン体験レッスン＞
初級クラスに体験としてお入り頂けます。
☆メニュー パン２種類＋お菓子１種類
６月７日（木） ９時半～残席1
６月８日（金） ９時半～残席１
６月１２日（火） ９時半～残席１
６月１３日（水）９時半～残席１
６月28日（木） ９時半～満席
＜お菓子レッスン＞
☆メニュー 「ＪＨＢＳ シフォンケーキ」
６月２７日（水） ９時半～満席 １０時１５分～残席1
２１ｃｍシフォンケーキ型をご用意ください。 お持ちでない方はこちらでご注文承りますので早めにご連絡をお願い致します。
お問い合わせは右上「メール送信」よりお願いいたします♪
今週最後のお教室は特別メニューの単発レッスン、いつもは上級コースで頑張っている生徒さん、今日はマンツーマンです。
ちょうど長男が中間テスト真っ只中で早い帰宅なので、我が家の分も一緒に作らせて頂きました
メニューは「こんにゃく・マンナンミルクブレッド」。 こちらは丸めて型に入れるだけです。 つやつに光っているのは焼成後にオリーブオイルを塗っているからなんですよ～。 こんにゃくのお味は全くしないですね。 甘くて優しいミルクのお味、「美味しい～！」と大好評でした。
もう一つは「ハイジの白パン」。 こちらもふわっふわです。 サワークリームが入っているのでほんのり酸味も感じられますね。
パンは甲乙つけがたいくらいどちらも美味しかったですね（*^_^*）
「コーヒーゼリー」もプルンプルンに出来て好評でした。 カルーアも入ってちょっと大人のコーヒーゼリーなので酔っ払わないように気を付けてくださいね～。
月に２回以上お越しくださっている今日の生徒さん、ご注文もたくさんしてくださり毎回復習もかかしません。 我が家よりパンの消費量も多いですね（笑） 講師試験も意識しながらこれから山食やあんぱんも少しずつ練習していかれるそうですよ。 まだ上級が始まったばかりですが、とっても熱心な生徒さんです。
来週もよろしくお願いいたしま～す♪
さて、明日は娘の運動会、今日雨になっちゃたけど大丈夫かなぁ・・・ 娘の出番が終わったら、息子の高校の保護会へＧＯ！ 忙しい一日になりそうです
今週は毎日レッスンが続きます。 先日、生徒さんから「先生、買い物いつ行くんですか？」と聞かれました。 はい、ちゃんと午後に行ってますよ。 レッスン後のお掃除や翌日の準備が終わってからね 今日はレッスン後に大宮そごうやルミネにも行って来ましたよ。 普段は目的の物しか見ないので１時間もかからず行って帰って来られるんですよ～。
そごうは昨日から期間限定でブランド品１０～２０％ＯＦＦ。 昨日ひびが入ってしまったノリタケのカップも２０％ＯＦＦで買えました。 ラッキー！ 今度は気をつけよう
さて、今日のレッスンは上級クラス、久々に全員揃ったグループです。 メニューは「ライブレッド」、「ミルヒブロート」、お楽しみは「キャラメルプリン」でした。
こちらはライブレッド。 その名の通りライ麦粉が入ったパンです。 たっぷりのレーズンも入りますね。 成型は２種類、シンペル型を使って仕上げ発酵させ、熱々の鉄板に移します。 初めてだとちょっと怖いこの作業もこのクラスの方々、だいぶ慣れてきたようですね。
こちらはミルヒブロート。 卵黄がたっぷり入ってるので生地が黄色いんです。 他にも生クリームやコンデンスミルクも入ってお菓子のよう。 きれいにツイストするのがなかなか難しいですね。 いや、型入れが難しかったかな。 でもお味はリッチで美味しいパンですね。
久々のキャラメルプリン。 私も大～い好き！ タブレットを使って簡単に出来ちゃいます。 これからの季節、プリンやゼリー系のおやつ、いつでも冷蔵庫にあると嬉しいですね。
試食のおしゃべり、今日も楽しいお話を聞かせてもらいました。 次回もお待ちしてますね～。
さて、５月も下旬になりました。 ６月のレッスンはほぼいっぱい。 メニューが合えば若干入れるところもあります。 ７月もちらほら予約が入ってきています。 夏休み前なので予定が分かってる方は早めの予約がお勧めです。
今日はすっきり晴れて暑くなりました。 でも湿度がないので部屋の中にいるとちょっとひんやりした風も入って心地良いです。 それにしても昨日との気温差が１０℃だそうで・・・ こんなに寒暖の差が激しいと体がついていけません。。
さて、今日は初級レッスン、メニューは「山型食パン」と「チーズスティック」、お楽しみメニューは「レモンケーキ」でした。
シンプルな美味しさが人気の山型食パン。 引き丸めや成型がややこしかったですが、憧れの山食がお家で焼けるなんてちょっと感動ですよね。 ふわふわしっとり、焼き立てはたまらなく美味しいですね。
チーズスティックの成型は２種類。 違った食感、お味で楽しめます。 四角に伸ばす成型も上手に出来ました。
こちらはレモンケーキ。 ご近所のスーパーでも売ってるそうですが、「こっちの方が全然美味しいー！」って言って頂けて私も嬉しい限りです（*^_^*）
今日はレッスン中に私の好きなノリタケのカップを落としてしまい、ひびが・・・
収納場所も原因の一つだったんですよね～。 また食器整理やり直さなきゃ。。
昨日は金環日食で盛り上がり、今日は東京スカイツリーの話題で盛り上がりでしょうか。
あいにくのお天気、しかも寒いですね。 天気が良い日は我が家からもちょこっとだけスカイツリーが見えるのですが、今日は残念。。
スカイツリー、少し落ち着いた頃に行ってみたいですが、いつになることやら・・・
さて、今日のレッスンは中級クラス、３名のこちらのグループは毎月２回通ってくださり、やる気満々のみなさんです。
本日のメニューは「レーズンツイスト」と「オ二オンベーコン」、お楽しみメニューは「モンブラン ヴェール」でした。
レーズンたっぷり、シナモンの香りがとっても豊かなレーズンツイストはしっとりときめ細かな生地でとっても美味しいですね。 残念ながらレーズン苦手は顔をしかめてましたが・・（笑）
オニオンベーコンは３種類の成型で楽しんで頂きました。 こちらはとっても軽い生地でふわふわです。 玉ねぎとベーコンの風味が美味しくて人気のパンですよ～。
モンブランヴェールも美味しく出来ましたね。 「こんなの出来たらケーキ屋さん行かなくて良いよね～」なんておっしゃてました。 大満足のお菓子ですね
今週の土曜日は娘の小学校の運動会、娘は応援団でチアをやることになり、黒のＴシャツをずっと探していたのですが、無地のものがなかなかなくて仕方なくデザインのあるものを買ったのですが、今日の生徒さんから無地の黒、売ってるお店を教えてもらいました。 生徒さんもあちこち探したそう・・・ な～んだ、あそこにあったのね～。
学校用品を扱うあのお店、私もレッスンが終わって早速買いに行って来ました。（近隣の方はわかりますね） Ｏさん情報ありがとうございました～♪
今日は一日、金環日食のことでもちきりですね。
娘の小学校はその時間は全児童で観察するとのことで６時４０分に班で集合して学校へ向かいました。 お天気にも恵まれて、きっとみんな興奮の中観察したことでしょう。 主人もいつもより早く出勤、私と長男も昨日主人が用意してくれた日食グラスで世紀の天体ショーを楽しみました。 幻想的で神秘的な光のリング、美しかったですね～。
さて、今日のお教室は初級メニューの「シナモンロール」と「レーズン・チーズ・バンズ」、お楽しみメニューは「水ようかん」のレッスンでした。
別々にお申し込み頂いた体験の方２名もご参加予定でしたが、お一人お子様の発熱とのことでキャンセルに。 またご都合つくときにお待ちしてますね。 ということで３名の方のレッスンとなりました。
シナモンロールはお花のような大きな成型と
小ぶりのものを作りました。
こちらは一つの生地でチーズバンズとレーズンバンズ。 特に焼きたてのチーズバンズは格別ですね。
水ようかんも簡単に出来て好評でした。 体験の方は４月にお引っ越しされてきたばかりだそうで、以前もパン教室に通われてたそうです。 でもその時は試食はなくお持ち帰りのみだったそうで、温かい焼きたてのパンの試食にとっても喜んでくださいました。
体験の方、今日の初級さんのお一人とお子様が同じ幼稚園でした。 これから心強いですね。 教室にもご入会頂けることになり、早く講師の資格を取りたいとスピードアップで頑張るそうです！ これからどうぞよろしくお願いいたします♪
初夏のような昨日、たくさんのバラが咲き誇る素敵なお家へ行ってまいりました。
もう何度も伺っている愛子先生のお宅です。
今月から数回にわたってお勉強させて頂きます。
テーブル花作り、テーブルコーディネート、集中しながらも笑いありの楽しいレッスンでした。
テーブル花はいわゆるアレンジメントの概念を取り払って挿していきます。 それはもう目からウロコ！ こんな風にドーム型にちゃんときれいに作れちゃうのです。 もう大満足～。 素敵素敵！自画自賛(笑)
テーブルはアフターディナーティーのテーブルや、
アフタヌーンティーのテーブル、
そしてこんなさわやかなモーニングのテーブルも作りました。
こちらのお花は投げ入れです。 あくまでもナチュラルに～。 どうしてもアレンジメントになってしまいがち・・・ ナチュラルってなかなか難しいものですね。
２レッスン、長時間集中しました～。 昨日は２名で参加させて頂きましたが、午前中から先にレッスンをされていた方(何と盛岡から通ってらっしゃるそうです）ともお話が出来てとっても楽しかったです。
普段私のパン教室ではいつもバタバタで、パンやお菓子が出来上がって即効試食(笑)なので、こんな素敵なテーブルはなかなか難しいのですが、いつか手早くササッと出来るようになったら良いなぁ。
とっても充実の時間でした。 愛子先生ありがとうございました♪
今日のお教室は中級クラスでした。 何と１年半ぶりにいらしてくださった方もいらっしゃいましたよ～。 久しぶりでしたが、分割や丸めもちゃんと手が憶えてましたね
他のメンバーさん達とも和気あいあいで、楽しく過ごして頂けたでしょうか～？
本日のメニューは「バタートップ」と「コーンブレッド」、お楽しみメニューは「モンブランヴェール」でした。
こちらはバタートップ。 シンプルなお食事パンです。 とっても立派に焼きあがりましたね。 クラストはパリッと、クラムはしっとりふわふわです。
こちらはコーンブレッド。 クリームとホールのコーンをたっぷり練り込んでいます。 ふわふわでとっても美味しいです。 コーンの風味に食欲をそそられますね～。
モンブランヴェールも大好評！ にぎやかに作って頂いて「楽しい～」、「抹茶そばみたい～」（笑）とすっかりはまってしまった？ご様子。 材料やモンブランの口金もご注文されたので、是非お子様と一緒に作ってくださいね～。
さて、これから断捨離しま～す。 あ～、でも眠いー。。 睡魔に負けそう・・・
今日のさいたま、２８℃まで気温が上がるとか？ 予報を信じて半袖を着ました。 朝は少しひんやりしてましたが、日中はやっぱり暑くなりました。 半袖で正解！
パンの仕込み水の温度も低い低い。 これからは氷をじゃんじゃん作っておかなきゃね
さて今日のレッスンは中級さん、今日から中級スタートの方、今日で中級が修了の方、初顔合わせ３名の方がお越しくださいました。
メニューは２種類のブリオッシュ。 「ウィーン風 ブリオッシュ」と「ブリオッシュ・ア・テート」。 どちらもバターや卵がたっぷり入ってとってもリッチなパンですね。 お楽しみは「モンブランヴェール」でした。
その大きさにみなさんが驚かれるウィーン風 ブリオッシュ。
さらにリッチな生地でお菓子のようなパン、ブリオッシュ・ア・テート。 上の小さい生地を下の生地の中に深く入れないと飛び出してきちゃうので要注意ですね。
お楽しみメニューのモンブランヴェール、下に隠れているスポンジを円錐形にくり抜く作業がちょっと難しかったようですね。 上の絞りもなかなか難しいのですが、みなさん楽しみながら頑張ってくださいました。
今日は私が最近まで「知らなかった～」と言う話題をいくつかみなさんにお話したら、みなさんも「えー！知らなかった～」と驚いてらっしゃいました。 他にも怖いお話も出ましたね。 ←これは本当気をつけましょう！ お子様も私達も、女子ですからね。
今日のさいたま、しとしと雨です。 気温もちょっと低めですね。 でも明日からは連日夏日が続くとか・・・ 衣類の整理がなかなかはかどらないこの頃です。。
さて、今日のレッスンは上級クラスさん、メニューは「ビーネンステッヒ」と「バターフィセル」、お楽しみメニューは「モンブランヴェール」でした。
リッチなトッピングが香ばしくて美味しいビーネンステッヒ。 一つが小ぶりなのでたくさん出来ちゃいますね。 成型も簡単簡単～。
バターフィセルは一次発酵の途中でパンチも入れたり、分割後の丸めも今までとはちょっと違って、上級らしいパンだったかと思います。 焼きたてのパリッとした香ばしさはたまりません。 クープを入れたところのバターの塩っけがとっても美味しい～ですね～。
今日はおしゃべり満載！ 話題がつきませんでしたね。 食べておしゃべりして、頃合いを見計らって冷やしていたモンブランをお出したら「これがあったの忘れてた～」って。 と言うことで試食分もお持ち帰りになりました。
今日で上級修了の方がいらっしゃいました。 お引っ越しして遠くなってしまいましたが、車で1時間かけて通ってくださいました。 長い間ありがとうございました。 これからは特別レッスンやケーキのレッスンでお待ちしてますね～♪
今週スタートのお教室はケーキのレッスンからです。
メニューは私も大好きなロールケーキ、「ルレ・オ・フロマージュ」。
ふわふわ、シュワシュワ～なスフレ生地にクリームチーズとはちみつが入ったクレームを巻いてます。
「お家でも出来るかしら～？」と心配されてたか方もいらっしゃいましたが、思ったよりも簡単に出来たのではないでしょうか？
チーズ嫌いな方がいらっしゃいましたが、「生地が美味しい～！」って。 クリームはちょっとだけご試食。 ご主人様はチーズ大好きだそうなので喜んでくださると良いですね。 もうお一人の方は「クリーム美味しい～！」と。
喜んで頂けて良かったです♪
さて、レッスンが終わったあと、近くのショッピングモールで、懐かしい友人にバッタリお会いしました！ ６～７年ぶり？ まさかこんなところで会うなんて本当にびっくりして、思わず涙が出てきてしました。
近くに住んでいることがわかったのでこれからはいつでも会えるね
メール待ってますよ～。
