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2008年2月21日 (木)

特別講習

今日は月に一度の教師研究科の日だったのですが、急遽特別講習を習って参りました。 

メニューは「ごまデ二ッシュ」と「ヘルシーヨーグルト」。 ごまデ二ッシュはこの時期ぴったりの折込み生地。 皮むきごまと黒ごまがたっぷり入ったサクサクの菓子パンです。 でもフランスパン粉を使っているのでわりとしっかりした噛みごたえです。 ヘルシーヨーグルトはグラハム粉やライ麦粉が入ったハード系のパン。 カシューナッツやクランベリーも入ってます。 仕上げ発酵後にクープを入れるのですが、カシューナッツがごろごろ邪魔して。。。coldsweats01 カットするとクランベリーの赤がきれいです。 お味の方はあまりヨーグルトの味は感じませんでしたが美味しいパンでしたよぉhappy01

お菓子はリクエストしていた「パリの石畳」でした~。 この生チョコ、やっぱり美味しい! ついつい何個も手が伸びそうですが、結構ラム酒が入っているのでお酒の弱い方には要注意です。

Cho

Cho2

 

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