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2008年6月 6日 (金)

チーズ ホール ブレッド

今日は久しぶりに良いお天気になりましたsun カラッと爽やかで気持ちが良いです。

本日焼いたパン、「チーズ ホール ブレッド」。 4月に特別講習で習いました。 生地にチェダーチーズを練り込んで、さらに成型で棒状にカットしたチーズを巻き込みます。 メッシュ型で焼くのですが、発酵の見極めが重要です。 きれいに焼けました~。  カットするとチーズのところが溶けて空洞になっています。 チーズ好きにはたまらないパンですよwink

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