今日は朝から強い雨と風ですね。 かなり降っていた中、息子は学校へ行きました。 今日は息子の中学の学校公開日。 私も午後から授業を観てそのあと保護者会に出席してきます。 今は雨はパラパラ程度。 このまま止んでくれると良いのですが。。。
お昼に焼きあがった「抹茶デニッシュロール」です。 抹茶バターを塗って大納言とウォールナッツを散らして巻いています。 サクサクではありますがどっしりとした食感もあってとっても美味しい
娘は焼き上がったそばから食べ始めました
お弁当を持って行った息子にはおやつかな。 主人は・・朝から都内の歯医者さんへ行きました。 もうそろそろ帰る頃ですが～、果たして食べられるかな？
一昨日の「堂島ロール」ですがやっぱり美味しかったですぅ 並んでも買う価値ありですね！ 我が家、夕食後に頂いたのですが、半分は翌日まで取っておくつもりがあっと言う間に全部なくなってしまいました～
さて本日のお教室は上級クラスでした。 メニューは「イングリッシュマフィン」と「パネトーネ」。 イングリッシュマフィンはベンチタイムもなく仕上げ発酵も短いのであっと言う間に出来てしまいます。 それに比べパネトーネは一次発酵も長く仕上げ発酵も長く焼成にも時間がかかります。 今日は待ちの時間がたくさんありました。 その間いろんなスイーツのお店の話題で盛り上がっちゃいましたね
試食はイングリッシュマフィンはお野菜とハムエッグを挟んで、パネトーネは先に焼きあがった小ぶりのものを頂きました その間に通常サイズが焼けて、かなり立派なパンにみなさんの歓声があがりました～。 お楽しみメニューは「ショコラ・デ・ショコラ」。 どのメニューも美味しく出来て喜んで頂けて良かったです
今日は良いこと続きです シュガークラフトは楽しかったし、貴重な生キャラメルも頂いて、そして今度はなんとあの「堂島ロール」です！ パン教室の生徒さんが渋谷東急本店に行って買って来て下さいました。 全くのサプライズです！ 嬉しい～
去年大阪に行った際、モンシュシュ本店に寄ってみたのですがそれはそれは長蛇の列。 しかもイートインが出来ない
仕方なく南堀江店へ行ったもののすでに売り切れ
次の販売までだいぶ時間もあり、結局そこでは「いちごロール」をイートインしたのです。（そちらも美味しかったですよ）
堂島ロール、銀座か渋谷に行けば買えるんですけどね。。。何かのついでじゃないと～、なかなかそのためだけに行って並ぶのも～、なんて思って買わずじまいでした 生徒さん、朝から並んで頂いて恐縮です。 本当にありがとうございました
あー！早く食べたーい
美しいお菓子、「シュガークラフト」
綺麗で可愛い夢のような世界へ足を踏み入れて来ました。 前々からやってみたかったのですがなかなか時間が取れなくて。。 タイミング良く今日のお教室「Ｓｗｅｅｔ Ｈｏｎｅｙ」に出合うことが出来ました。
先生のお宅は素敵なシュガーの作品でいっぱいです。 見ているだけでうっとり！ 豪華なウエディングケーキは先生ご自身の結婚式の為に作られたそうですよ
先生の絞りは細やかです
ウエディングケーキ美しいですね
さてさて私の初作品ですが、可愛らしいベビーシューズを作って来ました。 この柔らかな色合いがなんとも言えないですね。 でも作業はとっても細かくて手は震えるし、目はチカチカしちゃいます。 アイシングの絞りがとっても難しい これはケーキ作りのクリームの絞りにも共通していますが力加減や均等な間隔の取り方、そしてデザインのセンスも要求されますね。 はぁ～、手直ししたいところは多々ありますが・・、初めてのことだし、まぁ良しとておきましょう。
私・作
途中、先生がコーヒーとお菓子をお出しして下さいました
お料理とお菓子の先生でもいらっしゃるので手作りのマドレーヌです。 そしてなんとあの！「花畑牧場の生キャラメル」も。 私、初めてです。 噂通りのお味、とろけました～
マドレーヌ、お家に帰ってから頂きました。 とっても美味しかったです
楽しい楽しい時間でした 先生ありがとうございました。
昨日は夕方から、息子の中学の部活関係のお当番に行って来ました。 昔は部活に親はノータッチでしたが今は親の協力も必須なんですね。 帰って来てから夕食の仕度や他の家事、そして今日のお教室の準備にとバタバタ追われてしまいました。。
本日は中級クラスのお教室。 メニューは「エッグバンズ」と「クロワッサン」、お菓子は「ショコラ・デ・ショコラ」を作りました。 エッグバンズは丸く伸ばした生地の上にハムを乗せてその上にゆで卵とミックスベジタブルをマヨネーズで和えたフィリングを乗せて包みます。 とっても美味しい組み合わせ。 ただし、フィリングの乗せすぎに要注意です
ショコラ・デ・ショコラも好評
クロワッサンは伸ばしたり冷やしたりとちょっと時間がかかりますね。 なので試食は後から。 他のものを頂いてる間に焼き上がりました。 焼きたては文句なく美味しいですね サックサクのクロワッサンを試食されたみなさん、とっても幸せそうでしたよ
トッピングにグラニュー糖をかけたものも美味しいですね
今日は空いた時間に、実際にロールインバターも作って頂き初めてのことが盛り沢山でしたね。 みなさんお疲れ様でした～。
早いものでこの前お正月だったと思ったら、１月ももう最終週に入りました。 毎日があっと言う間に過ぎていきますね。。
今日は上級クラスのお教室でした。 メニューは「イングリッシュマフィン」と「パネトーネ」。 お楽しみは「ａｎケイク」を作りました。
イングリッシュマフィンはコーングリッツのつぶつぶが香ばしくて美味しいですね。 フォークでザクザクと２つに割ってお野菜やハムエッグを挟んで頂きました。 １つで結構なボリュームです
ａｎケイクはくるみがアクセント
パネトーネはクリスマスのパンですが先月はケーキのレッスンに変更したので今月になりました。 通常のサイズと小ぶりのものを作りました。 試食は先に出来上がった小さい方を。 通常サイズは仕上発酵も焼成も時間がかかります。 ちょうど試食が終わる頃に焼き上がりました。 大きい方はやはり見栄えがしますね。 小さい方もこれはこれで可愛い
今日の試食も盛りだくさん。 お腹いっぱいになりました
今日は本当に寒いですね。 時折雪
も散らついています。 今日は一日どんよりのようですね。。
先週習った「うしパン」、作ってみました。 成型もなんだか時間がかかったし、型入れの順番間違えて、あらら！違うパーツだったわぁ。。 鼻の横と耳になる生地（ココア生地）が逆だったぁ。。 けど、そのままやっちゃいました
ちなみに上に２つポコッと乗ってるのは角です（これも大き過ぎ）。 なんか変なお顔
牛
に見えな～い
でも娘は喜んでくれたのでまぁいっかっ。。
今日はお菓子教室に行ってきました。 バレンタイン前にチョコのお菓子を２種類習いました。
一つはとっても手の込んだケーキ、「ショコラ・ティーヌ」。 ビスキュイやムースやガナッシュ、そしてマジパンでお飾りまで。 冷やす作業まで入れるとちょっと時間がかかります でも、と～っても美味しいんです。 濃厚チョコがたまらない、それでいてしつこくないんです。 見た目もマジパンのバラがきれいで華やか このバラの花びらが薄いほど良いんですけどね。。
先生・作
私・作 バラがかなり厚い・・
もう一つのお菓子は「マドレーヌ・ショコラ」。 しっとりふわふわ。 こちちはお手軽に出来ます シェル型のマドレーヌは可愛いですね。 可愛くラッピングしてプレゼントに最適です。
今日はあいにくの冷たい雨でした。 小雨だったのでまだ良かったですが・・すっきり晴れる日が待ち遠しいです。。
本日のお教室は初級スタートのクラス。 「マヨネーズパン」と「ハムロール」を作りました。 マヨネーズはこね器で、ハムロールは手ごねで生地作り。 どちらも美味しく出来ました 昨年１１月に体験で手ごねをやりましたので今日はとってもスムーズに手が動いてましたね。 どちらのパンも作りやすいですので是非お家でも頑張ってみて下さいね。 焼き立てパン、美味しいと喜んで頂けて良かったです。 お楽しみメニューは「ショコラ・デ・ショコラ」を作りました。 こちらも大好評でした～
お一人、３月上旬に第三子を出産予定の方がいらっしゃいます。 出産前は来月が最後ですね。 次回も無理せず楽しくやりましょう。
今日もひんやりと寒い一日でした。 お天気も下り坂、今晩から雨も降り出しそうです。
明日まで初級クラスのレッスンが続きます。 今日のメニューは「あんパン」と「ロールパン」。 あんパンはみなさん楽しそうにあんこを包んでましたね。 焼き立てのふわふわあんパン、みなさん絶賛されてました ロールパンは生地を円錐形に伸ばすのがちょっと難しかったですか？ 生地を伸ばした後、くるくると巻いてくるのもコツがありますね。 ３巻き均等に巻くのは意外と難しいです。 お楽しみメニューは「シュークリーム」でした。 今日はバタバタと忙しかったですが試食はゆったりとおしゃべりしながら楽しく頂きました～
昨日の暖かさから一転、今日は寒いです。 今週は暖かい日が続くと思っていたのに・・。 天気予報の見間違えか聞き間違い？だったのかな。。。
今日のパン教室は初級クラスでした。 メニューは「コルネ」と「チーズスティック」。 お一人すでに初級を終えられていたのですが今日のメニュー、コルネを復習したいとのことでお二人のクラスに合流されました。
コルネはチョコとカスタードの２種類を作りましたよ。 生地を伸ばす作業は大変だったようですが何本かやっているうちにきれいに伸びてくれましたね。 くるくるくるとコルネ型に巻いていく作業も楽しめたようですね。 たっぷりクリームの詰まったコルネ美味しかったですね チーズスティックはソフトな食感とカリッカリッの食感のものをお味も変えて楽しみました。 これはおつまみに良い！と毎回好評です。 お楽しみメニューは｢ショコラ・デ・ショコラ」。 こちらもとっても好評でした～
今日はとても暖かいですね。 先週の寒さからちょっと解放されました。 今週はわりと暖かい日が多いようです。 外に出るのも苦になりませんね。
本日は体験教室でした。 メニューは「コロッケパン」。 みなさん手ごねは初めてでしたが短時間でコツをつかんでとっても上手に出来ました～。 丸めや成型、真剣なお顔でしたが楽しく出来たでしょうか？ 焼き立てのパンは格別ですよね。 美味しい～と喜んで頂けて良かったです お菓子は「ショコラ・デ・ショコラ」。 甘すぎず上品なお味です。 こちらも好評でした～。
お一人の方は今日初めてお会いしましたがみなさんに溶け込んで頂けたようで良かったです。 来月から初級コースです。 宜しくお願いします。
今日は今年初のパストーンのレッスンの日。 とっても楽しみにしていました
その前にちょっと合羽橋にも行きたくて少し早めに家を出ました。 合羽橋はあれこれじっくり見ているととても時間が足りないし、余計な物まで買ってしまいそう。。 今日はお花の持ち帰りもあるので目的の物だけをさっと買ってパストーンへ向かいました。
さて、今日のアレンジですが、1月にふさわしく 「和」 がテーマ。 かと言って 「和」 過ぎず、とってもモダンなアレンジでした。 花器もとっても素敵なんですよ～ 使った花材は、カラー、トルコキキョウ、シンビジューム、カスミ草、トクサ、ゲイラックスです。 カラー２本は長さを変えてバランスを取っています。 まっすぐに挿すととてもシャープな感じで元気が出る気がしますね。 カラーの前後と両サイドに立体的に挿しているのはトクサ。これがとっても和の雰囲気を出しているんですよねぇ。 カラー＆トクサのシャープさと他のお花の優しい感じがとってもマッチしていて素敵です。 どのお花も持ちが良いのでしばらく楽しめそうです
トクサを立体的に挿すのが難しいぃ
今日の淳子先生
今年もお美しい
お茶目な淳子先生
どんなポーズにも応えて下さいます。 みんなでこめかみの辺りを持ち上げてたのですぅ。 引力に負けないように。。 上がれ～
上がれ～
午前中いくつか用事を済ませるために大宮駅に向かいました。 駅に着いて西口から東口に向かって歩いていたら新しくきれいになった駅構内の一角が遠くからでも目に入り、段々近づくに連れ、何やら人が並んでいる光景。。
私の周りで今ちょっと話題になっているべルギーワッフルのお店 「マネケン」 でした。 土日はすっ～ごい行列なんだそう。 私もいつか食べてみたいと思っていました。 今日は、、５～６人？ でも用事も済ませなきゃ～と後ろ髪を引かれる思いで通り過ぎ。。
で、ささっと用事済んじゃいまして～ 戻ったところで見てみたら、人数変わってない！ これは並ぶしかないでしょう
メニューは６種類、季節限定のものもありました。 今すぐ食べたい気持ちを抑えつつ、夜家族揃ったところで頂きま～す
寒い日が続いていますが今日は特に風も強くて寒ーい！ 朝もリビングは暖かいのですがそれ以外の部屋の寒いこと。 特に洗面所は冷えますぅ～。 朝の家事で辛いのは冷たい洗濯物をベランダに干す事。 ちょっとの間でも指先の感覚がなくなりますぅ～
今日は今年初のパンのお勉強に行って参りました。 通常の教師研究科をお休みして特別講習に変更。 メニューは今年の干支にちなんだ、「うしパン」と「抹茶デニッシュロール」でした。 うしパン、成型の時には何が何だかどんな風になるのかわからなかったのですが焼き上がってカットしてみたら、まぁ！本当にうしのお顔でした。 このパン、生地もソフトでお味もとっても
でしたよ。 デニッシュの方は抹茶フィリングに大納言とウォールナッツも散らしてとっても贅沢
やっぱりデニッシュは美味しいです 今日のメニューは子供達も喜びそう。 あっと言う間になくなりそうです。
今日からいよいよ今年のお教室もスタートしました。 気持ちを引き締めて頑張ります。
本日は中級クラスでした。 メニューは「バタートップ」と「クリストシュトーレン」。 バタートップ、ベンチタイム後のふわふわの生地を見てみなさん大歓声っ！ シンプルなパンほど焼きたての美味しさが際立ちますね。 耳もとっても香ばしくて美味しいです クリストシュトーレンはクリスマスのパンですが先月はパンをお休みしてケーキのレッスンにしたのでちょっと時期がずれました。 こちらはとってもリッチな生地にミックスフルーツやスライスアーモンドがたっぷり入ってます。 こちらも好評でした。
お菓子は「ショコラ・デ・ショコラ」を作りました。 ラッピングしてバレンタインにも良いですね。 今日も美味しく出来て良かったです。
今日の生徒さんで、お一人ヨン様ファンがいらっしいますが先月韓国に行かれたそうで、（もう何回め？）嬉しいお土産を頂きました～
きゃあぁぁ。。。
みなさ～ん、ありがとうございました～。 本年も宜しくお願いしますねぇ。
迷ったあげく、頼みました。。 そして昨日届きました～、 「太王四神記 プレミアムイベント 2008 ＩＮ ＪＡＰＡＮ」 （初回限定生産版） ＤＶＤです。 そう！昨年大阪・京セラドームで行われたヨン様のイベントのＤＶＤ。
発売されたのは１１月だったのですが買わなくてもいいかなぁと思ってそのままにしてたんです。。 来月にはまたＤＶＤ付き写真集も出るし（すでに予約済み）。
でも今、スカパーでは「ぺ・ヨンジュン祭り」をやってまして～、、しかし我が家はスカパー入ってなくて、、。 ＣＭでも素敵なヨン様を目にする機会も多くなり、やっぱり今さらながらでも手元に置いておきたくなってしまいました。 それにちょっとだけお安くなっていたので この三連休たっぷり堪能いたします こんなことならお正月前に買っておくんだった。。
今朝はさいたまでもこの冬初めての雪が降りました。 でも大宮あたりはすぐに雨に変わって通勤通学にも影響がなくて良かったです。 それにしても寒～い一日です。
今日はお友達と上級のパンのお勉強会をしました。 メニューは「ライブレッド」と「デニッシュペストリー」。 ライブレッドはもしかして家で焼くのは初めてかも～っていうくらい全く記憶がなくて・・・。 蒸気焼成のパンですがオーブンの温度が下がるまで他のことをやったりおしゃべりしていて、ふと庫内に放置されたままのパンに気付き・・・慌てて焼き出す始末 いったい何分たってたのか。。 怖～い、、完全に休みボケです。
デニッシュペストリーは先日自分でも作りましたが今日は全種類作ってみました。 ちょっと改善点もありチェック出来て良かったぁ。 でも～こちらもタイマーかけ忘れたりとハプニングあり
ちょっと今年一年不安ですぅ。。。 来週からいよいよお教室スタートなので気を引き締めないと。。 でもそんな日でしたが今日は久々のお勉強会でとっても楽しかったです。 パンがメインなのかおしゃべりがメインなのかっていうくらい お友達に感謝です。 楽しい時間を過ごせました～。
今日は娘と一緒に大宮ソニックシティへ。 子供達が習っているお習字、書元会の書きぞめ展に行って来ました。 娘は初出展。 小一ですし、まぁ、楽しく書ければ良いでしょう。 見事銀賞！（銀が一番下ですぅ）。 お兄ちゃんは金賞！（下から二番目） もうちょっとここをこう書けば～なんてところはありますが、、中一になっても続けてるところが偉い！ それにしても上手な作品が多くて毎回驚きです。 私も子供の頃習っていたのですがだんだん字が汚くなってます 先日も自分で走り書きした字が読めなくて情けなくなりました 継続は力なりに尽きますね。。
長男・作
娘の作品は残念ながら私の操作ミスで写真が消えてしまいました
ソニックの帰りに大宮ルミネで買い物があったのですがその前にちょこっと大宮そごうにも立ち寄ってみました。 入ってすぐにお友達親子に遭遇～ 少しの時間、お茶出来ましたぁ。 昨年末も最後にお会いしたお友達、今年もまた親子共々お世話になりそうです。 宜しくお願いしますねぇ。 .
今日は風もなくとっても穏やかな日ですね
今日から仕事始めの方も多いのでは？ 我が家も主人が今日からお仕事。 子供達はあともう少しお休みですが、長男はすでに昨日から部活や塾の冬期講習も始まりました。 私も今朝はシャキッと5時過ぎには目覚めました。
今年初焼きパン、デニッシュです。 サクサクのデニッシュはやっぱり美味しいですね！ このメニュー、上級に出てきます。 フィリングがいくつかあるんですけどねぇ、、、それぞれほんのちょっとしか使わないのが痛いところ
お家用なのでカスタードクリームに黄桃の組み合わせスリージェを中心に作ってみました～。
昨年は大阪でのぺ・ヨンジュンさんのイベント (正確にはドラマ・太王四神記のイベントです） に行くことが出来て幸せでした～ 相変わらずのヨン様人気は凄かったです。 今年もヨン様のさらなるご活躍楽しみです。
さて、我が家で毎年活躍してくださるヨン様！ ハイ！卓上カレンダーです。。 このカレンダーにパン教室の予定を書き込んでいます。 毎回、生徒さんにこの卓上カレンダーを差し出して次回の希望日に名前を書いて頂くのです 初めていらした生徒さんはたいがい笑ってくださいますっ （もう慣れちゃった方がほとんどですが・・）
素敵過ぎますっ
今年は、昨年韓国旅行
をされた知り合いの方から頂いたものをありがたく使わせて頂きます Ｋさん、ありがとうございま～す。
今年も一年たくさん活躍してもらいましょ。。
1月３日、私の誕生日
また一つ歳を取ってしまいました・・
さて、誕生日の今日、昨年同様家族でお食事に
今年は埼玉県上尾市にある「イタリア厨房 ベルパエーゼ」に行って来ました。 ここも人気のお店で今日は４５分も待ってしまいました。。
お料理はみんなでいろんなコースを組み合わせて分け合って美味しく頂きました。 私は、やっぱり蟹のトマトクリームパスタ、外せません 他のパスタやピザも美味しく頂きました～。
こちらをカットするとこんな感じに
デザートはお任せなのでどんなケーキが出て来るのかはお楽しみ 今日も素敵になって登場しましたよ どれもお皿に美しく盛り付けられて見ているだけでも楽しめます。 お味もどれも美味し～い
食べ物で満たされるってやっぱり幸せ！
私の誕生日、家族みんながある意味？楽しみにしてくれています。。
昨日はおせちやお雑煮を頂いて、お正月らしい時間を過ごしました。 午後は主人と二人でちょこっといくつかのショッピングセンターのはしご。 そこで偶然目にしたお正月らしい風景。
出初式です。 間近で目にすると迫力がありますね～
なかなか見る機会もないのでしばし観賞に浸ってしまいました。
新年、明けましておめでとうございます。
２００９年の幕開けにふさわしく穏やかな朝を迎えました
今年もパン教室に習い事に、そしてヨン様に頑張っていきたいと思います。 このブログ共々宜しくお願いいたします。
今年も皆様にとって素晴らしい一年になりますように。
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