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2010年6月14日 (月)

中級レッスン

関東地方は今日梅雨入りが発表されました。 例年夏休みに入る頃梅雨明けですね。 この間肌寒かったり、蒸し暑かったり、そしてお家の中もジメジメといや~な時期ですが、気持ちだけは晴れやかに過ごしたいものですね。

さて今週は5日間連続のお教室です。 頑張っていきますよ~。

今日のレッスンは中級3名の方。 メニューは「ウイーン風 ブリオッシュ」と「ブリオッシュ・ア・テート」、お楽しみメニューは「マンゴープリン」でした。

2つのブリオッシュ、どちらもとってもリッチな生地です。 卵やバターがたっぷりですね。 リング型で焼くウイーン風 ブリオッシュはそのボリュームに歓声が上がります。 成型は簡単なので作りやすいですね。 小ぶりのブリオッシュ・ア・テートの方がみなさんお馴染みの形ですね。  ちょっとしたポイントで形が変わって来てしまいますが、それぞれ表情があって可愛いですね。

お楽しみメニューはマンゴーのデザートを楽しみにされてた方もいらっしゃり、ようやく登場で喜んでらっしゃいました。 濃厚マンゴーがとっても美味しく、二層になったプリンがきれいで見た目も楽しめるデザートですねdiamond

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みなさん早速マンゴーピューレをご注文されました。 この夏ご家族にたくさん作って差し上げてくださいね♪  

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