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2011年1月 7日 (金)

教師研究科&特別講習

今日は今年初のパンのお勉強に行ってまいりました。

いつも以上に目まぐるしい今日のメニュー、頭が働きませーん(^-^;

ということで、いってみましょう!

まずは教師研究科のメニュー、「エピ」と「ココアブレッド」。

エピはノーマルなタイプとベーコン入りの2種。 

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ココアブレッドは大きなパネパッソ型で。  チョコチップが入ったココア生地のデニッシュです。

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こちらは特別講習のパン。 「スイート フルーツ」と「にんじんうさぎ」。

フィリングはドライフルーツがた~っぷり。 トッピングにはカスタードクリームとストロイゼルです。

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こちらのにんじんのパン↑「にんじんうさぎ」はカットするとうさぎちゃんが。 今日はちょっとご機嫌斜めだったようで・・・。 

かわいい時はこんなお顔です。

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そしてお楽しみメニューの「ちょこぼうず」。 バレンタイン向けですね~。

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たくさんのパンが並びましたhappy01

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今日は試食なしでしたがさすがにこれだけのメニュー、結構時間がかかりました。 さてさて復習出来るかしら~?

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