上級レッスン
夏休み明け最初のレッスンです。 今日から上級コースに進まれた3人組さんがお越しくださいました。
メニューは「サブマリン」「モ―レ」、お楽しみは「黒ごまプリン」でした。
潜水艦をイメージしたサブマリン、クープの入れ方が難しいですね。 こちらはカスタネットサンドにして頂きます。 カットするとク―プを入れたところが花びらのようになりますね。
こちらはモ―レと黒ごまプリン。 モ―レはフランスパン粉を使ってるのでもっちり~。 ケシの実をまぶしたバターを乗せて焼いてます。 可愛いミニサイズも作ってみましたよ。
黒ごまプリンはたっぷりの黒ごまで風味豊かですね。 アガーアガーを使ったデザートです。 試食用は竹カップを使ったので上掛けのソースしか見えませんが、お持ち帰りの方は2層になってるのがわかりますね。 とっても濃厚なプリンです。
今日の試食も話題豊富で、たくさん笑わせていただきました。
来月もお待ちしてますね~♪
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