上級レッスン

夏休み明け最初のレッスンです。　今日から上級コースに進まれた3人組さんがお越しくださいました。

メニューは「サブマリン」「モ―レ」、お楽しみは「黒ごまプリン」でした。

潜水艦をイメージしたサブマリン、クープの入れ方が難しいですね。　こちらはカスタネットサンドにして頂きます。　カットするとク―プを入れたところが花びらのようになりますね。

こちらはモ―レと黒ごまプリン。　モ―レはフランスパン粉を使ってるのでもっちり～。　ケシの実をまぶしたバターを乗せて焼いてます。　可愛いミニサイズも作ってみましたよ。

黒ごまプリンはたっぷりの黒ごまで風味豊かですね。　アガーアガーを使ったデザートです。　試食用は竹カップを使ったので上掛けのソースしか見えませんが、お持ち帰りの方は2層になってるのがわかりますね。　とっても濃厚なプリンです。

今日の試食も話題豊富で、たくさん笑わせていただきました。

来月もお待ちしてますね～♪