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2013年10月10日 (木)

上級レッスン

今日も日中は暑くって、レッスン中はやっぱりエアコン入れてしまいました。 

試食の時の飲み物もまだ当分アイスティーかな~? またルピシアでマスカットを買って来よう!

 

今日は上級レッスンでした。 3人グループさんですがお一人お休み。 最近なかなか全員揃わなくて残念ですね。 のんびりお二人で頑張って頂きました。

メニューは「ブラウンブレッド」と「アマンドロール」、お楽しみメニューは「パンケーキ」。

シンペル型を使って発酵させたパン、ブラウンブレッド。 ブラウンシュガーのコクのある甘さが好評です。 ウォールナッツが良いアクセントになってますね。 久々に熱々鉄板に生地を移す作業、まだちょっと怖かったようですね。

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こちらはもう見ただけで美味しそう~なアマンドロール。 生地にはアーモンドプードルが入ってます。 トッピングのスライスアーモンドがとっても香ばしいですね。 こちらは丸めるだけの簡単成型です。 

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今日の生徒さんのお一人、スーパーでお仕事されてるのですが、先月終了した半沢直樹が放送されてた時、その時間帯にはお客さんがほとんど来なくて、終わった時間になるとまたお客さんが結構来ていたとおっしゃてました。 へぇ~、そんなところにも影響があったんですね~。 恐るべし、半沢直樹!

 

 

 

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