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2014年2月14日 (金)

中級レッスン

やっぱり雪になってしまいましたね・・・ それも朝から。。

今日のレッスンにいらしてくださった生徒さん、足元の悪い中ありがとうございます。 お帰りになる頃までは道路には積もってなかったのでホッとしました。

これから娘が帰って来る時間帯は道も厳しくなってますね。 長靴履くの嫌がって、普通のスニーカーで行っちゃたけど・・・despair 怖いわ~(笑)

今週最後のお教室は中級クラスでした。 2人組×2人組さんでしたが、それぞれお一人ずつお仕事や諸事情でお休みに。 お二人のレッスンでちょっと寂しかったですが、雪も心配なのでサクサク作って頂いて早めに終了いたしました。

本日のメニューは「ウィーン風ブリオッシュ」と「ブリオッシュ・ア・テート」、お楽しみメニューは「スクエアプルーンケーキ」。

21cmのリング型で焼くウィーン風ブリオッシュ。 大迫力でみなさんびっくり! 型からなかなか外れなくて大変でした。。。 こちらは丸めるだけの簡単成型、それだけに全部の生地の丸めがきれいに出来ると良いですね、

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こちらは小ぶりのブリオッシュ・ア・テート。 小さい生地の丸めや円錐形を作るのに苦戦されてました。 バランスの良い形にするのが以外と難しいですね。

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今日は色味的には地味~なパン&お菓子だったのですが、どれも「美味しい~」と好評でした。 比較的手間要らずで作りやすいと思いますので、是非チャレンジしてみてくださいね。

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こうしてブログを書いている間に雪がどんどん積もって来ました。 

関東で2週続けての大雪なんて記憶にないですね。。

夕方から夜にかけてがピークなのでしょうか。。 単身赴任の主人は帰って来れないかなぁ・・・despair 

 

 

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