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2015年4月11日 (土)

上級レッスン

午前中降ってた雨もようやく止んで、午後からはうっすら陽射しも出てきました。
今年の春は何だかすっきりしない天候が続きますが、明日は貴重な晴れマーク。 たくさん洗濯してからお出かけしましょっ!


今日は土曜クラス、上級さんのレッスンでした。

メニューは「カントリーフェアー」、「デニッシュロール」、お楽しみは「あんスティック」。

こちらは「カントリーフェアー」。 大小三つ編みした生地を重ねています。 ハーフサイズでもこのボリューム。 ほんのりやさしい甘さのパンですね。

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こちらは超リッチな「デニッシュロール」。 シート状に冷凍して固めたアーモンドフィリングを生地で包んでにカットします。 棒状にした生地をくるくるとねじってお花のような成型に。

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焼成後はフォンダンを。 これがあるとなしでは華やかさが違いますね。

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お楽しみの「あんスティック」。 あんこを使ったクッキーですね。 こんな感じで生地をシート状に。 冷凍して固めてからカットして焼成です。

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今日はの~んびりのレッスンでしたね。

難しいところもなく。。 一点、「カントリーフェアー」の生地伸ばしだけでしょうか・・・ 腰が痛くなった方、全員でしたので、みなさん自分だけじゃなくてホッとしたようです(笑)

「デニッシュロール」は作っている時から「絶対美味しい!」とおっしゃてたように、試食した瞬間、みなさん感動された?ようですね。


次回はGW真っ只中の土曜日です。 大型パンを作りますよ~。

お楽しみに~♪

 

 

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